Fóra › Chemie › Příklady 1. LF UK › 479 . Neredukující cukry › Odpověď na: 479 . Neredukující cukry
27/04/2022 v 22:17
#25184

Lektor
Ahoj,
u možnosti c) bych řekla, že se ketocukrem myslí ketóza, což je monosacharid, a monosacharidy jsou vždy redukující.
Možnost d) není správně hned z několika důvodů – jednak máme i neredukující disacharidy, např. sacharózu. Navíc jako “cukry” označujeme pouze mono- a oligosacharidy, polysacharidy už do této kategorie nespadají 🙂
Kdyby ti ještě cokoliv nebylo jasné, klidně se ptej 🙂