Odpověď na: 479 . Neredukující cukry

Fóra Chemie Příklady 1. LF UK 479 . Neredukující cukry Odpověď na: 479 . Neredukující cukry

#25184
Aneta Mynářová
Lektor
Up
1
::

Ahoj,

u možnosti c) bych řekla, že se ketocukrem myslí ketóza, což je monosacharid, a monosacharidy jsou vždy redukující.

Možnost d) není správně hned z několika důvodů – jednak máme i neredukující disacharidy, např. sacharózu. Navíc jako “cukry” označujeme pouze mono- a oligosacharidy, polysacharidy už do této kategorie nespadají 🙂

Kdyby ti ještě cokoliv nebylo jasné, klidně se ptej 🙂